Салат с копченой курицей и стручковой фасолью

  • Нам понадобится:
  • Копчёная куриная грудка (без остова и кожи весом в 500-550 гр.)
  • Стручковая фасоль (600-650 гр.)
  • Болгарский перец (1,5 крупных)
  • Помидор (3 небольших)
  • Фета (или её аналоги, 200 гр.)
  • Оливковое масло (1/2 ч. л. для приготовления фасоли)
  • Соль (щепотка для приготовления фасоли)
  • Заправка:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Оливковое масло (5-7 ст. л.)

Салат со стручковой фасолью и копчёной куриной грудкой — яркий, красочный и очень вкусный салат без майонеза. Благодаря овощам он получается очень сочным и лёгким, и в то же время копчёная куриная грудка и фета делают его сытным и питательным. Такой салат подойдёт и для повседневного обеда/ужина, и для праздничного стола, так как выглядит нарядно и красочно.

Как приготовить салат со стручковой фасолью и копчёной грудкой

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты. У копчёной куриной грудки отделим мясо от костей и кожи, помидоры и перцы помоем, лук очистим.

На фото фасоли меньше, чем нужно: я оплошала и не проверила заранее, сколько фасоли осталось в морозилке, поэтому в процессе пришлось отправлять гонца за добычей фасоли, а затем спешно готовить ещё порцию фасоли. Нужное количество указано в шапке рецепта.

Для этого салата лучше взять оранжевый или жёлтый болгарский перец, так салат будет выглядеть более красочно и ярко.

2. В разогретую сковороду, слегка смазанную оливковым маслом, выкладываем замороженную фасоль, чуть-чуть солим и держим на среднем огне (на моей электрической плите 5 из 9), периодически помешивая, до выпаривания лишней жидкости (образующейся из-за "наледи" на фасоли) и полуготовности фасоли (фасоль должна оставаться слегка-слегка хрусткой).

3. Готовой фасоли даём остыть. При таком способе приготовления фасоль не теряет своего яркого зелёного цвета и не становится слишком мягкой.

4. В то время, пока готовится фасоль, нарежем все остальные ингредиенты. У болгарских перцев удалим плодоножки, семена и перегородки, у помидоров — твёрдую часть в месте соединения с плодоножкой. Копчёную куриную грудку, перцы, помидоры и фету нарежем на небольшие бруски размером со стручки фасоли (или чуть меньшим размером). Лук мелко-мелко порубим.

Читайте также:  Как приготовить баклажаны с картошкой в мультиварке

5. Смешаем все ингредиенты вместе, добавим соль и чёрный молотый перец по вкусу, заправим оливковым маслом и тщательно перемешаем. Часть феты как бы растворяется и смешивается с оливковым маслом и соком овощей, придавая заправке нежный сливочный вкус.

6. Яркий, сочный, очень аппетитный салат из стручковой фасоли и копчёной куриной грудки украсит и повседневный стол, и праздничный.
Приятного аппетита!

Рецепт этого салата вычитала из журнала "Люблю готовить!". У меня как раз оставалось немного шампиньонов — все никак не могла придумать куда их определить. И вот подвернулся этот рецептик. Быстро сбегала в магазин за курочкой и фасолью, и за работу. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты для «Салат со стручковой фасолью»:

  • Окорочок куриный (копченный ) — 1 шт
  • Фасоль стручковая (замороженная) — 200 г
  • Шампиньоны (свежие) — 150-200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйцо куриное (варенoе) — 2 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Майонез (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль

Рецепт «Салат со стручковой фасолью»:

Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Слить воду и остудить.

Грибы нарезать небольшими кубиками, лук измельчить.

В сковороде с маслом немного обжарить лук, выложить туда грибы и перемешать. Жарить, периодически помешивая 10 минут. Остудить.

Мясо копченой курицы отделить от костей и нарезать кубиками.

Курицу, фасоль, грибы выложить в салатник, добавить туда же натертый сыр, рубленные яйца, посолить и перемешать.

Добавить майонез и еще раз тщательно перемешать.

Готовый салат выкладываем горкой на тарелку, украшаем в силу собственной фантазии, подаем на стол и засекаем 5 минут, когда салатик исчезнет с тарелки. )))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
Читайте также:  Приготовить тыкву в духовке кусочками в фольге
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

8 апреля 2014 года мамаАни #

16 июня 2013 года ule4ka88 #

15 ноября 2011 года irsina #

23 марта 2010 года Sea-green #

28 февраля 2010 года Murliska #

26 февраля 2010 года Yanochka17 #

24 февраля 2010 года lelika # (модератор)

23 февраля 2010 года tvim #

23 февраля 2010 года Мария По #

22 февраля 2010 года ирина66 #

22 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

22 февраля 2010 года azure #

22 февраля 2010 года Олечка_лапочка # (автор рецепта)

22 февраля 2010 года skyfuntik #

22 февраля 2010 года мисс #

22 февраля 2010 года begi #

22 февраля 2010 года Олечка_лапочка # (автор рецепта)

22 февраля 2010 года Молчунья #

22 февраля 2010 года Олечка_лапочка # (автор рецепта)

22 февраля 2010 года E-va #

22 февраля 2010 года Олечка_лапочка # (автор рецепта)

21 февраля 2010 года elena777 #

21 февраля 2010 года люба-пытка #

21 февраля 2010 года белошвейка #

21 февраля 2010 года Олечка_лапочка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Простой и вкусный салат из копчёной курицы и стручковой фасоли придётся по вкусу и мясоедам, и приверженцам здорового питания. Богатые белком продукты сочетаются со стручковой фасолью и большим количеством зелени, благодаря чему салат может стать не только любимой закуской к сытному обеду, но и самостоятельным блюдом для полноценного ужина.

Автор публикации

Юлия Насибулина

Юлия Насибулина

По образованию юрист. Главное хобби — учиться. Именно это увлечение заставляет узнавать что-то новое о мире кулинарии, открывать новые продукты, новые вкусы привычных блюд, учиться у прекрасных шефов, совершенствовать навыки фотографии. Мечтает побывать в ресторане The Fat Duck знаменитого Хестона Блументаля. Мама двух мальчиков, жена. Участвует в нескольких социальных проектах.

Читайте также:  Вкусный и простой рецепт печеночного торта

Подготовить продукты. Зелень промыть, просушить. Яйца сварить вкрутую (8 минут с момента закипания воды), сразу переложить в холодную воду. С копчёной куриной грудки снять кожицу.

Фасоль, не размораживая, выложить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Готовую фасоль переложить в холодную воду на 2 минуты.

Яйца почистить и нарезать кубиком, размером, примерно, 1 см.

Копчёную курицу нарезать кубиком, размером, примерно, 1 см.

Зелень нарезать мелко. Все ингредиенты салата смешать, посолить, поперчить. Заправить сметаной.

Салат из копчёной курицы готов. Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат из копчёной курицы и стручковой фасоли придётся по вкусу и мясоедам, и приверженцам здорового питания. Богатые белком продукты сочетаются со стручковой фасолью и большим количеством зелени, благодаря чему салат может стать не только любимой закуской к сытному обеду, но и самостоятельным блюдом для полноценного ужина.

Автор публикации

Юлия Насибулина

Ингредиенты

  • 300 гр курица копчёная
  • 300 гр фасоль стручковая
  • 4 шт. яйцо
  • 100 гр сметана
  • 15 гр укроп
  • 15 гр петрушка
  • 15 гр кинза
  • перец чёрный молотый
  • соль

Способ приготовления

Подготовить продукты. Зелень промыть, просушить. Яйца сварить вкрутую (8 минут с момента закипания воды), сразу переложить в холодную воду. С копчёной куриной грудки снять кожицу.

Фасоль, не размораживая, выложить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Готовую фасоль переложить в холодную воду на 2 минуты.

Яйца почистить и нарезать кубиком, размером, примерно, 1 см.

Копчёную курицу нарезать кубиком, размером, примерно, 1 см.

Зелень нарезать мелко. Все ингредиенты салата смешать, посолить, поперчить. Заправить сметаной.

Салат из копчёной курицы готов. Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock detector