Рулет из курицы в пищевой пленке вареный

Приготовьте закусочный куриный рулет, из которого можно делать бутерброды на завтрак, использовать как закуску или есть с гарниром. Готовить вареный рулет из грудки с желатином в пищевой пленке не сложно.

Зато съев его, будете уверены в качестве домашней еды (в отличие от купленной в магазине колбасы).

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке варить

Для готовки идеально взять куриную грудку, филе. Ниже привожу пошаговый рецепт приготовления с фото.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе, грудка курицы;
  • 25 гр желатина;
  • 2 зубца чеснока;
  • соль;
  • паприка;
  • черный молотый перец;
  • приправы для курицы.

Курятину без косточек порежьте небольшими кусками. Отбейте кусочки, прикрыв пленкой. Так кухня сохранится в чистоте, на столе не будет лишних брызг и жира. Чесночные дольки натрите на мелкой терке.

Куру, чеснок, желатиновые гранулы, соль, паприку, перец и приправы перемешайте в миске.. Выложите мякоть со специями на пленку, посыпьте желатином. Растворившись, он образует вкусные желейные прослойки.

Плотно оберните пищевой пленкой фарш, формируя колбаску. Для прочности сделайте несколько (7-10) слоев. Не помешает перевязать мясной сверток ниткой. Такая обертка прекрасно сохранит форму рулетика в процессе готовки.

Можно и начинку положить. Подойдут измельченные грибы, морковка, чеснок (немножко). Уложите начинку слоем на пласт мяса, заверните рулет. На разрезе отлично смотреться будет.

Сколько варить? Положите куриный рулет в пищевой пленке в кастрюлю с водой. Варите 1 час.

Слейте жидкость. Остудите куриный рулет, вареный в пленке или пакете, до комнатной температуры. Затем уберите закуску в холодильник.

Используйте вареный куриный рулет, чтобы соорудить перекус утром, подайте порционные кусочки с любым гарниром на обед.

Чтобы рулет из курицы с желатином получился интереснее по цвету, можно брать белое и красное мясо птицы в равных пропорциях.

Без желатина

Варить куриный рулет, оказывается, можно аналогично и без желатина. Его фрагменты будут менее скреплены между собой.

Читайте также:  Рис или картошка что полезнее

Посмотрите рецепт вкусного закусочного куриного рулета с желатином для духовки.

Рулет из курицы с желатином в пищевой пленке готовится, на первый взгляд, достаточно сложно, однако, это не так. Рецепт с фото как варить простой и быстрый. Ведь суть приготовления лишь в том, чтобы смешать кусочки мяса со специями и желатином, а затем проварить и дать застыть. Из более жирных кусочков курицы получится более сочный рулет, а вот из филе закуска получится практически обезжиренной.

    Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность: 123.15 ккал
  • Жиры: 1.67 г
  • Белки: 24.26 г
  • Углеводы: 1.47 г

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 1,5 ст. л. желатина;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1,5 ч. л. горчицы;
  • 1 ч. л. специй;
  • 1/5 ч. л. сушеного тимьяна;
  • 1/5 ч. л. молотой куркумы;
  • 1/3 ч. л. горчицы в зернах.

Как приготовить вареный рулет из курицы в пищевой пленке

Помойте и обсушите кусочки курицы – можно взять филе. Если вы используете мясо на кости, то с помощью острого ножа кости нужно вырезать. Кожу по желанию можно оставить.

Нарежьте куриное мясо тонкими продолговатыми кусочками.

Сделайте в пиале смесь из специй, желатина, соли, зерен горчицы и сушеных трав.

Переложите кусочки курицы в глубокую миску, пересыпьте смесь специй с желатином, добавьте горчицу (она сделает мясо мягче), молотую куркуму.

Все хорошенько перемешайте. Можно дать мясу со специями немного постоять и промариноваться.

Выложите кусочки курицы на кусочек пищевой пленки. Сформируйте продолговатый рулет.

Заверните рулет в несколько слоев пищевой пленки.

В кастрюлю налейте воду и отправьте туда сверток с рулетом. Варите на протяжении 60-70 минут, затем дайте рулету остыть на блюдце. На ночь или на 5-6 часов нужно убрать рулет в холодильник, чтобы желатин застыл.

Читайте также:  Ерофеева светлана петровна биография

Спустя несколько часов аккуратно снимите пищевую пленку и достаньте закуску, нарежьте рулет порционными кусочками и подайте.

Приготовьте к такой курочке диетический салат 90-60-90.

Ингредиенты

Куриное мясо — 1 кг

Специи — по вкусу

Чеснок — 2 зубка

  • 187 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я уже давно отказалась от покупных колбас и сосисок. Предпочитаю купить хороший кусок мяса, запечь его со специями в духовке и использовать для бутербродов к завтраку и перекусов.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке — очень простое в приготовлении блюдо, а уж какое вкусное и полезное!

Давайте приготовим рулет самостоятельно. Подготовим все продукты. Можно брать любую мякоть курицы. У нас в продаже появляется куриное филе, которое срезано с ножек. Я использую для рулета его, оно более сочное и пожирнее, чем просто грудки. Можно взять и грудки, и мясо с ножек. Специи используем ваши любимые. У меня это: приправа для курицы, чеснок молотый, копченая и сладкая молотая паприка, перец чили молотый, черный молотый перец и соль.

Мясо куриное нарежем очень мелкими кусочками — чем меньше, тем лучше.

Добавим к мясу все специи и сухой порошковый желатин. Вольем воду. Хорошо руками вымесим мясо со специями и дадим мясу немного промариноваться в специях, минут 10.

Пищевую пленку расстилаем на столе. Перекладываем мясо со специями на пленку и руками формируем из мяса колбаску.

Закручиваем края пленки так, чтобы мясо хорошо спрессовалось и вышел весь воздух. Закрутками хорошо зафиксируем края колбасы.

Обрежем лишнюю пленку с концов.

Я обычно для пущей уверенности, что пленка не лопнет и целостность рулета не нарушится, оборачиваю полученный рулет еще несколькими слоями пленки.

Читайте также:  Продукты содержащие рафинированный сахар

В кастрюлю большого диаметра наливаем воду. Выкладываем в кастрюлю с водой наш рулет. Готовим рулет в течение 1,5 часов.

Готовый рулет достаем из воды и даем ему вначале остыть при комнатной температуре, а затем отправляем на 5-6 часов в холодильник. Только после этого снимаем с рулета пленку и нарезаем порционно.

Приготовленный в пищевой плёнке куриный рулет с желатином готов к подаче.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock detector