Рубленные котлеты с грибами в духовке

Ничего не может быть лучше, чем грибочки на столе в осеннюю пору. А если приготовить их вместе с мясом, то получится настоящее объедение. Сегодня мы расскажем, как делать вкусные котлетки с сырно-грибной начинкой. Таким ужином можно побаловать своих родных. А незамысловатый рецепт позволит приложить минимум усилий. В довершение мы поделимся секретом приготовления ароматного соуса, который можно наварить впрок и хранить в холодильнике.

Рубленные куриные котлеты с сыром и грибами

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 14

Энергетическая ценность

  • калорийность – 177.3 ккал;
  • белки – 20.3 г;
  • жиры – 7.1 г;
  • углеводы – 8.1 г.

Ингредиенты

  • куриные грудки – 1000 г;
  • грибы – 500 г;
  • сыр твердых сортов – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мука – 150 г;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Грудки — лучшая часть курицы, из которой удобно делать фарш. Тем более что они не нуждаются в чрезмерной обработке. Промываем, очищаем от лишних косточек и пленок. Главный момент: мясо не нужно сильно измельчать. Хорошо подточенным ножом режем на кубики или мелкие волокна. Готовим так называемый рубленый фарш без использования мясорубки.
  2. Грибы берем любые, например, шампиньоны. Они легче очищаются и всегда свежие на прилавках супермаркетов. Измельчаем на маленькие части. Выкладываем на сковороду с разогретым маслом, немного обжариваем, присоединяем тонко нарезанный лук. Мешаем постоянно. По мере готовки (5-7 минут) сбрасываем в отдельную посуду.
  3. На крупной терке измельчаем кусок сыра. Добавляем к фаршу вместе с приготовленными грибами, предварительно слив с них лишний жир.
  4. Приправляем специями, солью, можно использовать сухие или замороженные травы зелени петрушки, укропа. Через пресс выдавливаем чеснок.
  5. Майонез смешиваем со сметаной, вбиваем яйца. Всыпаем муку или натираем картофель. Крахмал также отлично работает для связки. Массу тщательно вымешиваем.
  6. И вот теперь приступим к самим котлеткам. В чистую сковородку вливаем растительное масло, ждем, пока оно наберет нужную температуру (150-170 градусов). С помощью ложки набираем котлетное тесто и кидаем в кипящий жир.
  7. Жарим по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Читайте также:  Заинька выходи серенький выходи

Совет: данное блюдо можно также приготовить в духовке при 200 градусах, выложив на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, смазанной жиром. Время готовки — 15-20 минут.

Рубленные куриные котлеты с грибами можно ставить на стол. Они аппетитно выглядят с любимым гарниром — салатом из свежих овощей, картофелем, сваренным в мундирах, с соленьями и кружочками кисло-сладких яблок.

Рецепт соуса

Добавьте новый термин в свой кулинарный справочник. Дюксель — соус, заготовка из грибов. Применяется в качестве прослойки или начинки. Это блюдо французской кухни.

Время приготовления: 20 минут

Вкуснейшие куриные котлетки

Ингредиенты для «Рубленые куриные котлеты с грибами»:

  • Филе куриное — 1 кг
  • Лук репчатый (Средние) — 2 шт
  • Шампиньоны — 500 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Зелень (Петрушка, укроп) — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
  • Соль (По вкусу)
  • Перец душистый (По вкусу)
  • Масло подсолнечное

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Рубленые куриные котлеты с грибами»:

Филе нарезаем кубиками.

Лук мелко нарезаем кубиками.

Шампиньоны мелко нарезаем.

Обжариваем на сковородке грибы с луком.

Смешиваем филе с луком и грибами, добавляем сметану, муку, зелень, яйца. Чеснок выдавливаем через чесночницу.

Тщательно перемешиваем. Добавляем соль, перец по вкусу.

На сковородку наливаем подсолнечное масло. Нагреваем. Ложкой выкладываем фарш на сковородку. Обжариваем на среднем огне 3-5 минут с одной стороны, до появления золотистой корочки.

Переворачиваем котлеты. Обжариваем со второй стороны.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
Читайте также:  Полезно ли грызть семечки
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Куриные грудки со стручковой фасолью

  • 22
  • 42
  • 10387

Борода монаха на подушке из овощей

  • 9
  • 4
  • 1846

Говядина в кунжутно-соевом соусе

  • 15
  • 54
  • 4041

Овощи в омлете

  • 14
  • 44
  • 2114

Мамулины картофельные зразы

  • 48
  • 57
  • 10524

Шницель из свинины

  • 10
  • 47
  • 24755

Испаночка

  • 27
  • 20
  • 2492

Картофель фри в духовке

  • 94
  • 640
  • 188980

Жульен в тарталетках

  • 29
  • 270
  • 128904

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пина-Колада"

  • 229
  • 2561
  • 455121

Огурцы по-корейски

  • 233
  • 3065
  • 233546

Сочинский торт

  • 60
  • 233
  • 18399

Комментарии и отзывы

11 июля 2015 года ya miledi 77 #

21 июля 2014 года LadyOnline #

20 июля 2014 года Angel-Wise #

20 июля 2014 года Oleg812 #

20 июля 2014 года Зульфия #

20 июля 2014 года Елена11сто #

19 июля 2014 года Citi #

20 июля 2014 года Ms_Hellen # (автор рецепта)

19 июля 2014 года Vicentina #

20 июля 2014 года Ms_Hellen # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #70a729e0-1eec-11ea-9be1-d7c8fea36853

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock detector