Розаны с творогом рецепт

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #cc8267a0-1edf-11ea-8911-094ff69af5dd

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с — 2 ст.л.

Вода питьевая сырая — 100 мл

Сахар-песок — 1 ч.л.

Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.

Для теста:

Куриные яйца — 2 шт.

Мука — 500-600 г + подпыл

Масло растительное — 100 мл

Для начинки:

Сахар — 100 г + посыпка

Ванильный сахар — 1/2 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

  • 362 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Еще с древних времен русский стол украшали всевозможные мучные изделия. Пироги, блины и булочки готовились, как правило, из кислого дрожжевого теста. С ним и по сей день домашние хозяйки в большой дружбе. Самые вкусные, пышные и нежные изделия получаются как раз из дрожжевого теста. Кто сказал, что дрожжевая выпечка перестала быть полезной? Наши бабушки очень бы с вами поспорили.

Предлагаю испробовать старинный бабушкин рецепт праздничных дрожжевых булочек с творожной начинкой. Булочки «Розочки» с творогом — идеальный вариант праздной выпечки, например, для детского стола.

Берем ингредиенты из списка.

Приготовим быструю опару. В теплой воде разведем быстродействующие дрожжи. Добавим сахар и муку. Всё хорошо перемешаем. Поставим емкость в тепло. Опара должна увеличиться в объеме и подняться пышной шапочкой.

В отдельной миске смешиваем основную порцию пшеничной муки, теплый кефир, куриные яйца, теплое растительное масло. Добавляем соль и быструю опару. Замешиваем тесто. Даем тесту подняться. Обминаем. Даем подняться еще один раз.

Читайте также:  Будет ли продолжение сериала женский доктор

Я воспользовалась хлебопечкой в режиме тесто. Ушло 2,5 часа.

Вот такое получилось быстрое дрожжевое тесто на кефире: пышное и нежное.

Смазываем руки растительным маслом. Отсаживаем из теста небольшие шарики одинакового размера — около 10 шт.

Начинка для булочек состоит из творога, куриного яйца и сахара. Плюс ванильный сахар. Смешиваем ингредиенты в однородную массу. Некоторые хозяйки добавляют в начинку из творога крахмал или муку. Я не делаю этого. Мне нравится чисто творожный вкус. Начинку перед использованием нужно хорошо охладить.

Раскатываем шарики в плоские лепешки. Надрезаем с четырех сторон на лепестки, как показано на фото. Нижний лепесток нужно сделать самым широким.

В середину выкладываем чайную ложку начинки.

Формируем из теста розочку. Соединяем края цветка вокруг начинки. Самый широкий лепесток должен охватить розочку снизу до верха.

Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем ее тонким слоем растительного масла. Выкладываем на бумагу наши булочки. Даем им немного расстояться.

Смазываем поверхность розочек яичным желтком, разведенным с водой. Посыпаем серединку сахаром. Отправляем булочки в разогретую духовку на 25-30 минут. Режим нагрева — 210-230°C

Булочки «Розочки» с творогом испеклись. Снимаем на блюдо. Даем остыть под кухонным полотенцем.

Нежные, мягкие и такие сахарные получились творожные булочки.

Цветочным пчелкам они бы непременно понравились. Попробуем, домашние пчелки!?

ГОТОВИМ ПРОСТО И ВКУСНО

Это красивая и вкусная выпечка.

  • Молоко — 250 мл.
  • Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт.
  • Сахар (100 гр. в тесто, 100 г в начинку) — 200 гр.
  • Слив. масло (или маргарин) — 100 гр.
  • Мука (приблизительно) — 600-700 гр.
  • Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет
  • Дрожжи (свежие или сухие 2 ч. л.) — 25 гр.
  • Творог — 500 гр.
  • Изюм — 100-150 гр.
  • Цедра лимона (по желанию, в тесто)
  • Соль (неполная) — 1 ч. л.
  1. Первым делом зальем изюм кипятком.
  2. Теперь делаем опару. Подогреем молоко, перельем в миску.
  3. Добавим в молоко дрожжи …сахар …и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая)
  4. Размешаем и поставим в теплое место подходить
  5. Готовим сдобу: Растопим масло, немного остудим
  6. Добавим в масло яйца …сахар …ванилин …соль. Перемешаем. Опара подошла.
  7. Добавляем в опару сдобу. Перемешиваем.
  8. Понемногу добавляем оставшуюся муку …и вымешиваем довольно таки крутое тесто.
  9. Ставим его в теплое место для подъема
  10. Готовим начинку: В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо
    …ванильный сахар …сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито)
  11. Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки). Тесто подошло.
  12. Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
  13. Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой
    Кладем в середину начинку.
  14. Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
  15. Затем делаем то же самое с частью побольше.
  16. И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки. Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
  17. Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть. «Розочка» готова. Даем булочкам хорошо подойти.
  18. В желток добавить немного молока
  19. Размешать и смазать булочки
  20. Выпекаем при температуре 180.
Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock detector