Ризотто с белыми грибами калорийность

Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

  • Калькуляция блюда
  • Технико-технологическая карта
  • Акт контрольной проработки
  • Обоснование расчетов
  • Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Как приготовить блюдо «Ризотто с белыми грибами»

  1. Мелко порубить лук.
  2. Грибы обжарить на растительном масле до готовности, посолить и сохранять их теплыми.
  3. Бульон влить в ковшик и довести до кипения.
  4. Держать бульон на минимальном огне.
  5. В сотейнике на среднем огне растопить половину сливочного масла.
  6. Выложить лук и жарить, помешивая, до полупрозрачного состояния.
  7. Добавить рис и жарить, помешивая, пару минут.
  8. Сделать огонь чуть слабее среднего и добавить в сотейник четверть горячего бульона.
  9. Готовить, постоянно помешивая, пока рис не впитает всю жидкость.
  10. Влить еще четверть бульона и снова готовить, помешивая, пока не выпарится жидкость.
  11. Повторить то же самое с оставшейся жидкостью.
  12. Ризотто должно приобрести кремовую консистенцию, но рис не должен развариться.
  13. Добавить в ризотто грибы и готовить, помешивая, 1-2 минуты.
  14. Добавить оставшееся сливочное масло и пармезан.
  • Рис арборио — 300 гр.
  • Грибы белые — 700 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Оливковое масло (для жарки) — 30 гр.
  • Бульон грибной — 800 гр.
  • Сыр пармезан — 50 гр.
  • Лук — 150 гр.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Ризотто с белыми грибами» (на 100 грамм ):

Пищевая ценность и химический состав "ризотто с белыми грибами".

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261 кКал 1684 кКал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 3.1% 1226 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 0.6% 6222 г
Углеводы 57.1 г 219 г 26.1% 10% 384 г
Читайте также:  Как почистить компьютер чтобы не вис

Энергетическая ценность ризотто с белыми грибами составляет 261 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock detector