Рецепт вафель без глютена

Завтраки в выходные позволяют разгуляться и приготовить что-нибудь эдакое на завтрак, кроме домашнего йогурта для С. и почищенных фруктов или взбитого смузи для себя. С приобретением вафельницы в нашем доме это стало ещё проще, так как вафли выпекаются в считанные минуты, а классическое тесто (яйца-молоко-мука в/с) для них готовится ещё быстрее.

На данный момент я очень щепетильно отношусь к продуктам, которые оказываются в моей тарелке, а вафель тоже хотелось… поэтому я решила попробовать испечь безглютеновые и безказеиновые вафли в одном лице (соответствуют требованиям БГБК-диеты). Эти вафли также подходят веганам, вегетерианцам и просто людям, следующим ПП.

Ещё один ощутимый плюс — это отсутствие каких-то экзотических ингредиентов в рецепте, то есть при желании их может приготовить любой желающий. Приготовление теста отнимет у вас примерно 5 минут, но ему лучше дать постоять в холодильнике примерно час, так как безглютеновая мука впитывает в себя много жидкости — дайте ей расстояться.

Что нам потребуется:

  • 50 гр растительного масла или масла гхи (у меня гхи)
  • 60 гр кокосового сахара
  • 150 гр рисовой муки (или любой другой на ваше усмотрение — кукурузной, амарантовой, теффовой, но здесь ориентируйтесь на текстуру, т.к. все виды безглютеновой муки характеризуются разным весом и плотностью)
  • щепотка соли
  • 250 гр воды или растительного молока
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • рекомендую добавить в тесто любые семечки, чтобы сделать его ещё полезнее и красивее, но я пробовала делать «базовую версию» без них

А дальше запасаемся силой, ловкостью, терпением и…кладём всё, кроме семечек, в блендер (любую муку я всегда просеиваю) и смешиваем до гладкой красивой текстуры 🙂 на выходе получаем нежное и мягкое, немного жидковатое (пусть вас это не пугает) тесто, которое, постояв в холодильнике, станет гуще. Нежный кофейно-кремовый цвет получается за счёт кокосового сахара, поэтому и после выпекания вафли остаются красивыми, золотистыми. На этом этапе уже можно добавить семена.

Читайте также:  Салат с фасолью и копченой рыбой

Кстати, думаю, что если добавить семена льна или чиа в тесто в бОльшем количестве и не добавлять яйцо, то вафли также получатся отличными. Это будет наш следующий эксперимент.

Дальше ставим тесто на час в холодильник, после чего выпекаем. Время выпекания зависит от вашей вафельницы или духовки. У меня на каждую пару вафель уходило примерно 7 минут.

Подавать вкусно с кленовым сиропом или жидким мёдом, домашним вареньем или перетёртыми в блендере ягодами.

Натуральный подход к здоровью, питанию и красоте

Поделиться "Вафли без Глютена — очень простой рецепт!"

Вафли без Глютена — очень простой рецепт вкусного быстрого и питательного завтрака.

Иногда просто не хочется «замудряться». Не хочется перемалывать или замачивать крупы, чтобы приготовить очередные вафельки в очередное расслабленное субботнее утро. Но при этом хочется чтобы было и вкусно и вроде как полезно!

И тот, кто ищет выход — он всегда его находит. Так и случилось со мной. Гуляя очередной раз по супермаркету и покупая тапиоку, я наткнулась на универсальную смесь без Глютена. И решила её испробовать. Вафли для этого подошли как нельзя кстати.

Но открою вам секрет раньше времени — мамуля с этим же миксом повторила на «ура» свой фирменный торт, который пекла нам с детства на каждое День Рождение (рецепт в скором будущем!).

Вообщем, если вы хотите «обычные» вкусные и мягонькие вафли, но без Глютена и не хотите заморачиваться — этот рецепт для вас.

Мы кушаем эти Вафли без Глютена с мёдом, кленовым сиропом и домашней миндальной пастой.

Мука без Глютена — это универсальная замена обычной пшеничной муке, подходящая для разнообразной выпечки: от пиццы, пельменей до самых разнообразных тортов, оладушек, блинчиков и вафель. Идеально подходит тем, кто сознательно избегает Глютен, но иногда хочет «побаловаться» обычными пшеничными вещами.

Яйца — это самый настоящий супер продукт по содержание витаминов, минералов и необходимых нашему телу полезных веществ.

Читайте также:  Рецепт батона в мультиварке

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Безглютеновые вафли из овощей в вафельнице

Интересные овощные вафли — это не просто перекус. Такие вафли могут стать полноценным завтраком, ужином и даже обедом. Буквально несколько нехитрых действий, не слишком много использованных ингредиентов — и можно лакомиться такой домашней выпечкой.

Приготовим сегодня безглютеновые овощные вафли. Это не только вкусно, но и полезно.

Как приготовить "Овощные безглютеновые вафли" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится картофель, морковь, лук, яйцо, рисовая мука, чеснок, соль, подсолнечное масло.

100 грамм лука очистить, нарезать кусочками, выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить.

300 грамм очищенного картофеля (чистый вес картофеля без кожуры) и 35 грамм очищенной моркови натереть на крупной тёрке. Соединить лук, картофель и морковь.

Добавить 1 яйцо, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, 1,5 столовые ложки рисовой муки и 5 грамм соли.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock detector