Рецепт тушеной картошки как в садике

Дата публикации: 29 Июн 2012
Автор: Елена Кокарева

Ингредиенты:
Картошка — 800 гр.
Говядина — 500 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Соль, лавровый лист.
Мука — 1 ст л.
Масло подсолнечное для жарки.

Рецепт:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь.
3. Добавить мелко порезанное мясо
4. Минут через 10 мясо залить водой
5. Помидорку очистить от кожицы и измельчить.
6. Картошку нарезать маленькими кубиками.
7. Добавить картошку к мясу




Все мы помним как нас вкусно кормили в детском саду. Творожная запеканка, тефтельки, омлет, рыбное суфле, тушеная картошечка, плов… мммм… вкуснятина… Моя доченька тоже очень любила кушать в детском саду Так вот, чтобы порадовать ее, ну и себя любимую тоже, я начала искать рецепты. Набралось их у меня уже достаточно много, осталось дело за малым — поделиться с вами.

Сегодня я приготовлю картошку тушеную (как в детском саду) и салат из свеклы с горошком.

Для приготовления тушеной картошки с говядиной понадобится:

Картошка — 800 гр;

Говядина — 500 гр;

Соль, лавровый лист;

Масло подсолнечное для жарки.

Рецепт приготовления тушеной картошки с говядиной:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь.

3. Добавить мелко порезанное мясо , когда лук и морковка почти готовы.

4. Минут через 10 мясо залить водой , посолить и тушить до мягкости. У меня на это ушло около 40 минут

5. Помидорку очистить от кожицы и измельчить. Я сделала это так: надрезала ее и поставила на тарелочке в микроволновую печь на 2 минуты, аккуратно (горячо!) сняла кожицу и измельчила.

Добавить помидорку к мясу.

Читайте также:  Домашний майонез с вареными яйцами

6. Картошку нарезать маленькими кубиками.

7. Добавить картошку к мясу , залить горячей водой, чтобы она покрывала картошку. Добавить лавровый лист.

8. Минут за 5 до готовности, отлить немного бульона в стакан, остудить и добавить 1 ст.л муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков и добавить в нашей картошечке.

9. Тушеная картошка как в детском саду готова! Можно кушать.

10. Чего-то не хватает…салатика…сейчас что-нибудь придумаю…. Малосольных огурчиков бы, но это в другой раз! В холодильнике нашла вареную свеклу и банку горошка.

Свеклу потереть на мелкой терке, добавить консервированный зеленый горошек, соль и заправить сметаной.

Тоже очень вкусное детское блюдо!

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

А если у вас остался еще кусочек мяса, то в следующий раз можете приготовить гуляш из говядины с подливкой. Моя доченька просто обожает это блюдо. Тарелку вылизывает так, что без экзаменов примут в «Общество чистых тарелок»!

А еще из говядины можно приготовить бефстроганов! Это блюдо смело можно подавать на праздничный стол, ведь бефстроганов входит в номенклатуру ресторанных блюд с 1945 года!

Ингредиенты

Картофель – 5-6 шт.

Говядина – 300 г

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

  • 102 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Тушеная картошка как в детском саду – вкусное и простое блюдо, которое я люблю до сих пор. Не знаю, сейчас изобилие продуктов и блюд просто зашкаливает, а вот иногда так и тянет на что-то простое и вкусное. Такую картошечку любит мой сын, он еще ходит в сад, по его словам, какое-то сходство есть, говорит всегда – мама, это же как в садике) Так что, предлагаю вам незатейливый рецепт простой и вкусной картошки.

Для приготовления тушеной картошки как в садике подготовить продукты по списку.

Читайте также:  Актер даниил белых биография личная жизнь

Я предлагаю сразу готовить все в кастрюле, если у вас есть такая, в которой можно жарить. Очистить морковь и лук, нарезать лук кубиками, морковь нарезать небольшими кусочками. Переложить овощи в кастрюлю и влить масло.

Мясо сполоснуть и нарезать маленькими кубиками. Переложить мясо к овощам и переставить кастрюлю на плиту.

Пока овощи с мясом пассеруются, подготовить картофель – очистить и сполоснуть, нарезать кубиками небольшого размера.

Овощи с мясом готовить на плите 5-7 минут, периодически помешивать.

Спустя время добавить к мясу немного воды. Также вымыть и очистить от кожицы помидоры, пюрировать помидоры. Томатное пюре переложить к мясу. Вернуть кастрюлю на огонь, готовить еще 20 минут под крышкой, при не сильно активном бурлении.

Спустя время переложить в кастрюлю весь картофель.

Влить столько теплой воды, чтобы она лишь едва покрывала картофель. Поставить на огонь, тушить под крышкой 12-15 минут.

В конце тушения отлить немного соуса в баночку, добавить туда же ложку муки.

Баночку закрутить и взболтать. Очень удобный способ, его увидела здесь — у Татьяны, просто и быстро. Спасибо за идею.

Вернуть соус в кастрюлю, перемешать и посолить/поперчить. Протушить еще пару минут и снять с плиты. Вот и все, тушеную картошку как в детском саду можно подавать к столу.

Безусловный хит советского детсадовского меню – тушеный картофель с мясом и овощами. Соблюдая технологию приготовления как в детском саду, можно добавиться такого же вкуса в домашних условиях. Есть несколько хитростей, которые почти не используются в современных рецептах. Общие временные затраты – 70-80 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

  • картофель – 800 грамм;
  • мясо (говядина) – 500 грамм;
  • репчатый лук – 1 штука (средний);
  • морковь – 1 штука;
  • помидор – 1 штука или 1 столовая ложка томатной пасты;
  • пшеничная мука (высший сорт) – 1 столовая ложка;
  • растительное масло – 3 столовые ложки (для обжарки);
  • лавровый лист – 1 штука;
  • зелень – по вкусу;
  • горячая водка – 1,5-2 литра (зависит от емкости для тушения);
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.
Читайте также:  Печенье с вареньем и крошкой сверху рецепт

Говядину можно заменить свининой, вкус от этого почти не поменяется, а время тушения уменьшится. В процессе приготовления нужно будет добавлять воду, которую лучше заранее закипятить и вливать горячей.

Рецепт тушеной картошки с мясом по-детсадовски

1. Очищенный лук нашинковать маленькими кусочками, морковь – натереть на самой мелкой терке.

2. В посуде для тушения (сковородке с толстым дном или кастрюле) разогреть растительное масло. Обжарить лук с морковкой на среднем огне до готовности.

3. Мясо нарезать кубиками стороной 3-4 см. Добавить к овощам, перемешать. Обжаривать, пока мясо не подрумянится (примерно 8-10 минут).

4. Влить горячую воду, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Посолить, поперчить, тушить под закрытой крышкой 40-45 минут (свинину 30-35 минут), пока мясо не станет мягким.

5. Свежий помидор очистить от кожуры, затем измельчить до состояния пюре и добавить к мясу. Томатную пасту просто внести.

6. Картошку почистить, нарезать кубиками стороной 3-4 см и добавить к мясу, перемешать. Залить горячей водой, чтобы жидкость покрыла весь картофель. Положить лавровый лист. Тушить до готовности картошки (легко прокалывается вилкой).

7. Чтобы картошка получилась такой же густой как в детском саду, за 10 минут до готовности отлить полкружки бульона, слегка охладить, всыпать столовую ложку муки и перемешивать до однородной консистенции (не должно быть комочков). Полученную смесь влить обратно. Слегка перемешать. Жидкость должна снова закипеть.

8. За 3 минуты до готовности по желанию добавить рубленную зелень (петрушку, укроп и т.д.). Перемешать и выключить огонь.

9. Готовую тушеную детскую картошку подавать горячей. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощными салатами или маринованными овощами.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock detector